Hvordan man bruger kakao som erstatning for chokolade
Uanset om du mangler den rigtige chokolade til en opskrift eller har brug for en erstatning ikke-mejeri og lav i kulhydrater, bør kakao være svaret (og det er også let at tilberede). Det har måske ikke den smag, som Julia Child havde i tankerne, men det vil ende med dine chokoladebehov og kunne endda lade dig have mere.
indhold
ingredienser
Bitter chokolade til bagning
For 28 gram (1 oz)
- 3 spiseskefulde kakaopulver
- 1 spsk smør, margarine eller vegetabilsk olie
Halvsød chokolade
For 28 gram (1 oz)
- 1 skefuld kakao
- 3 ½ tsk sukker
- 2 teskefulde smør, margarine eller vegetabilsk olie
Sød chokolade til bagning
For 28 gram (1 oz)
- 4 teskefulde sukker
- 3 spiseskefulde kakao
- 1 spsk smør, margarine eller vegetabilsk olie
trin
Del 1
Forbered substituttet
1
Mål ingredienserne. Hver erstatning er lidt anderledes: sørg for at vide, hvilken slags chokolade du har brug for i din opskrift. Bare i tilfælde af, at du kan bruge semi-rå og halv-søde chokolade usædvanligt. Da de er næsten ens, er kun navne forskellige.
- Hvis du vil erstatte chokolade gnister, kan du komme over for et hårdt slag. Du ved ikke, hvordan du forestiller dig det, men det er strengt muligt. For at starte i slutningen er en pose med 340 gram chokoladechips 2 kopper. 28 gram (1 oz) bagechokolade er som regel 1 eller 2 firkanter.
- Hvis du skal bruge smør eller margarin, pisk dem, før du starter.

2
Forbered en erstatning for bitter chokolade til bagning. Kombiner 3 spiseskefulde kakaopulver med en spiseskefuld smør, margarine eller vegetabilsk olie. Bland dem, indtil en ensartet konsistens er dannet. Dette svarer til 28 gram (1 oz) bitter chokolade til bagning.

3
Du kan erstatte en halv sød chokolade. Kombiner en skefuld kakao, 3 ½ tsk sukker og 2 tsk smør (smør, margarin eller vegetabilsk olie), bland godt. Dette svarer til 28 gram (1 ounce) halv-sød chokolade. Du kan bruge dette i stedet for chokolade gnister, men det vil mest være en semi-søde chokoladekage.

4
Alternativt kan du bruge kakao som erstatning for sød chokolade til at bage. Kombiner 4 teskefulde sukker, 3 spiseskefulde kakao og 1 spiseskefulde afkortning. Hvis det er godt blandet, svarer det til 28 gram sød chokolade til bagning.

5
Bland det med væsken, der allerede er i opskriften. Hvis du ikke er sikker på hvad du skal gøre med blandingen af kakao, sukker og smør, skal du blot tilføje den til skålen fuld af våde ingredienser. Det vil blandes godt uden problemer.
Del 2
Brug kakao i opskrifter
1
Forbered en chokolade ganache. Hvem kunne forestille mig, at et ord så sofistikeret som "ganache" kun var chokolade og fløde? Lad dig ikke narre, det er ikke en skræmmende opskrift.
- For at forberede dette skal du multiplicere ovenstående med 12 (til 12 ounce chokolade). Husk at der er 3 teskefulde pr. Tsk - det er alle de beregninger du skal gøre.

2
Forbered en chokolade flødeskum. Hvis du er i tvivl om at erstatte chokolade med kakao i en opskrift, hvorfor brug det ikke som garnish? På denne måde vil desserten ikke blive kompromitteret, hvis alt er værre end forventet. Hvor slemt kan en chokoladepisket fløde være, om det er kakao eller ej?

3
Forbered en chokolade glasur. Denne beholder behøver ikke chokolade i sig selv, men har virkelig kun brug for kakao fra begyndelsen. Men det er en let opskrift at se, at kakao er lækker, og du behøver ikke at bruge chokolade til at lave noget chokolade og overbevisende.

4
Forbered en vegansk chokolade glasur. Er det ikke nok, at jeg ikke har mejeri? Ønsker du også en sundere chokoladeglasur? Accepter udfordringen med denne opskrift. Brug grapeseed olie og agave nektar i stedet for vegetabilsk olie eller sukker og bitter chokolade i stedet for almindelig chokolade. Kakao pulveret af bitter chokolade er meget god.
Del på sociale netværk:
Relaterede
Sådan laver du chokoladekage med pærer
Hvordan laver man kanel og kaffekage
Sådan laver du chokolade havregryn barer og jordnøddesmør
Hvordan man laver nanaimo barer
Sådan laver du chokoladekugler og jordnøddesmør uden bagning
Sådan laver du chokolade og hasselnødsboller
Hvordan man laver chokolade brownies og jordnøddesmør
Hvordan man laver hvid chokolade brownies med chokolade chips
Sådan laver du chokolade eclairs
Hvordan man laver vegansk smørkrem frosting
Sådan laver du chokoladeglasur
Hvordan laver is uden lactose
Sådan laver du chokolade og rumtrøfler
Hvordan laver man en chokoladebrød
Sådan tilberedes smørbitumen chokolade smag
Sådan tilberedes smørcreme
Sådan tilberedes chokolade og havregrynskager uden bagning
Sådan tilberedes chokolademousse
Sådan forbereder du en cocktail af rom, chokolade og mynte
Sådan tilberedes en belgisk chokolade lag kage
Sådan genoprettes skåret chokolade (smeltet og hærdet)