Hvordan man bruger kakao som erstatning for chokolade

Uanset om du mangler den rigtige chokolade til en opskrift eller har brug for en erstatning ikke-mejeri og lav i kulhydrater, bør kakao være svaret (og det er også let at tilberede). Det har måske ikke den smag, som Julia Child havde i tankerne, men det vil ende med dine chokoladebehov og kunne endda lade dig have mere.

ingredienser

Bitter chokolade til bagning

For 28 gram (1 oz)

3 spiseskefulde kakaopulver
1 spsk smør, margarine eller vegetabilsk olie

Halvsød chokolade

For 28 gram (1 oz)

1 skefuld kakao
3 ½ tsk sukker
2 teskefulde smør, margarine eller vegetabilsk olie

Sød chokolade til bagning

For 28 gram (1 oz)

4 teskefulde sukker
3 spiseskefulde kakao
1 spsk smør, margarine eller vegetabilsk olie

Del 1

Forbered substituttet

Billedbetegnelse Brug kakao som chokolade erstatning Trin 1

Mål ingredienserne. Hver erstatning er lidt anderledes: sørg for at vide, hvilken slags chokolade du har brug for i din opskrift. Bare i tilfælde af, at du kan bruge semi-rå og halv-søde chokolade usædvanligt. Da de er næsten ens, er kun navne forskellige.

Hvis du vil erstatte chokolade gnister, kan du komme over for et hårdt slag. Du ved ikke, hvordan du forestiller dig det, men det er strengt muligt. For at starte i slutningen er en pose med 340 gram chokoladechips 2 kopper. 28 gram (1 oz) bagechokolade er som regel 1 eller 2 firkanter.
Hvis du skal bruge smør eller margarin, pisk dem, før du starter.

Billedbetegnelse Brug kakao som chokolade erstatning Trin 2

Forbered en erstatning for bitter chokolade til bagning. Kombiner 3 spiseskefulde kakaopulver med en spiseskefuld smør, margarine eller vegetabilsk olie. Bland dem, indtil en ensartet konsistens er dannet. Dette svarer til 28 gram (1 oz) bitter chokolade til bagning.

Dette er at forberede en bitter chokolade til bagning. Hvis du vil bruge sukkerholdig kakao, vil du ikke vide det samme, men meget mere sødt.

Billedbetegnelse Brug kakao som chokolade erstatning Trin 3

Du kan erstatte en halv sød chokolade. Kombiner en skefuld kakao, 3 ½ tsk sukker og 2 tsk smør (smør, margarin eller vegetabilsk olie), bland godt. Dette svarer til 28 gram (1 ounce) halv-sød chokolade. Du kan bruge dette i stedet for chokolade gnister, men det vil mest være en semi-søde chokoladekage.

Denne opskrift arbejder også for semiamargo chokolade.

Billedbetegnelse Brug kakao som chokolade erstatning Trin 4

Alternativt kan du bruge kakao som erstatning for sød chokolade til at bage. Kombiner 4 teskefulde sukker, 3 spiseskefulde kakao og 1 spiseskefulde afkortning. Hvis det er godt blandet, svarer det til 28 gram sød chokolade til bagning.

Igen skal du være forsigtig, når du bruger dette i en chokoladechipkage, da den ikke er i form af gnister.

Billedbetegnelse Brug kakao som chokolade erstatning Trin 5

Bland det med væsken, der allerede er i opskriften. Hvis du ikke er sikker på hvad du skal gøre med blandingen af kakao, sukker og smør, skal du blot tilføje den til skålen fuld af våde ingredienser. Det vil blandes godt uden problemer.

Du kan også drysse det ovenpå og derefter sætte det i ovnen. Det er bedre ikke at bruge det som en sovs at dyppe.

Del 2

Brug kakao i opskrifter

Billedbetegnelse Brug kakao som chokolade erstatning Trin 6

Forbered en chokolade ganache. Hvem kunne forestille mig, at et ord så sofistikeret som "ganache" kun var chokolade og fløde? Lad dig ikke narre, det er ikke en skræmmende opskrift.

For at forberede dette skal du multiplicere ovenstående med 12 (til 12 ounce chokolade). Husk at der er 3 teskefulde pr. Tsk - det er alle de beregninger du skal gøre.

Billedbetegnelse Brug kakao som chokolade erstatning Trin 7

Forbered en chokolade flødeskum. Hvis du er i tvivl om at erstatte chokolade med kakao i en opskrift, hvorfor brug det ikke som garnish? På denne måde vil desserten ikke blive kompromitteret, hvis alt er værre end forventet. Hvor slemt kan en chokoladepisket fløde være, om det er kakao eller ej?

Det bedste ved denne erstatning er, at kakao allerede er i pulver, det vil sige, det er ikke nødvendigt at fjerne fødevareprocessoren, fordi den er klar til dig.

Billedbetegnelse Gør chokoladefrossing Trin 9

Forbered en chokolade glasur. Denne beholder behøver ikke chokolade i sig selv, men har virkelig kun brug for kakao fra begyndelsen. Men det er en let opskrift at se, at kakao er lækker, og du behøver ikke at bruge chokolade til at lave noget chokolade og overbevisende.

Denne artikel har fire forskellige sorter af chokolade. Der er endda en ikke-mejeri-version, som f.eks. Kakao. Forbered det

Billedbetegnelse Lav Vegan Chocolate Frosting Trin 3

Forbered en vegansk chokolade glasur. Er det ikke nok, at jeg ikke har mejeri? Ønsker du også en sundere chokoladeglasur? Accepter udfordringen med denne opskrift. Brug grapeseed olie og agave nektar i stedet for vegetabilsk olie eller sukker og bitter chokolade i stedet for almindelig chokolade. Kakao pulveret af bitter chokolade er meget god.

Kakao er fremragende til brug i de fleste kostvaner. Næsten ingen kulhydrater eller mejeri. Hvad mangler?

Del på sociale netværk:

Relaterede